Popis vín z Moravy.

Pálava, polosladká, moravská

Polosladká Pálava, kterou jsme pro Vás objevili v samém srdci jižní Moravy, je jako letní ráno na chalupě, chvíle po rozednění, závan chladného vzduchu z pootevřeného okna, první paprsky slunce  rozehřívající lístky muškátů v truhlících, poupata čajových růží roní omamnou vůni a z kuchyně se line vůně vanilky, medu a koření. Naše Pálava voní a chutná po prázdninách.

Rulandské šedé, polosuché, moravské

Dvojice zápasí s posledními metry, které je dělí od vytouženého cíle. Vzduch je těžký vůní pozdního léta, bzučením hmyzu a sametový melancholickou vůní sesychající trávy. Zde na kopci nad Pavlovem, mezi posledními stojícími zdmi zříceniny se chystá piknik. Na bílém ubrousku se zaleknou dvě sklenky a cinknutí přípitku ukrátí čas do západu slunce. Klid a pohoda tohoto místa ukolébá každého k tichému zamyšlení.

Ryzlink rýnský, suchý, moravský

Rýnský ryzlink je jako elegantní muž v nejlepších letech. Je charismatický, pozorný, s břitkým smyslem pro humor a velkou životní zkušeností. V jeho přítomnosti máte pocit, že se nacházíte na audienci u opravdového krále, vzduch voní exotickým ovocem a květinami ve váze. Král je upřímný a nevtíravý, je prostě takový jaký je, buď si jej zamilujete hned, nebo až poté, co ho blíže poznáte.

Zweigeltrebe, polosuché, moravské

Naše Zweigetrebe je voňavé jako babiččina náruč. Bystrá očka vnoučat ji bedlivě sledují, jak třímá v ruce knihu pohádek a sametovým hlasem předčítá. V broušené misce se smějí srdíčka tmavých třešní, slunce svítí skrz háčkovanou záclonu a z kuchyně voní Honzovy buchty plné sladkých povidel. Očka dětí se v pozdním klidném odpoledni klíží a babiččin hebký hlas uspává. Některé věci se časem nemění, pouze zrají a získávají na kvalitě.

Ryzlink vlašský, polosuchý, moravský

Typický moravský vlašák je jako mladý muž, který se posadil na kraj meze, aby posvačil klobásky a dobrý domácí chléb. Celý den pracoval v sadu, pokorně a vytrvale pečoval o jabloně, které se mu na podzim odvděčí nadílkou šťavnatých jablíček. Nad hlavou mu bzučí včely, které opylují lipové květy, teplé sluneční paprsky zahřívají krajinu, kde pracují skromní a srdeční lidé.

Frankovka klaret blanc de noir, polosuchá, moravská

Lednové odpoledne svádí k lenošení. Teplá voda ve vířivce bublá v uklidňující melodii.Vzduch je vlhký a plný meruňkové vůně. Velké francouzské okno zkoumá zimní krajinu. Větve štíhlých smrků jsou obtěžkány bělostným sněhem, kam oko dohlédne neposkvrněná bělost, absolutní klid a mír. Je zvláštní pozorovat tuto mrazem zkřehlou krajinu z tepla a hebkosti lázeňského županu. Tato chvíle je výjimečná a absolutně perfektní. Stejně jako naše Frankovka klaret.

Tramín červený, polosuchý, moravský

Nebe se barví do oranžova a slunce pomalu končí svoji pouť. Horký den končí a ze dveří sklípku se line sympatická záře. Okolo stolu sedí několik přátel. V čele je táta a začíná vyprávět. Rukávy košile vyhrnuté až k loktům odhalí jeho opálená předloktí  a silné ruce s mozolnatými dlaněmi. Klobouček do čela, vždy oholený a usměvavý. Rozvážně vypráví historku z doby, kdy mu bylo deset. Jeho přátelé se smějí a z oroseného džbánku si dolévají jiskrné víno. Jsou večery, kdy člověku nic nechybí.

.

Popis bílých vín.

Airen, suché

Země na jihu Španělska je vyprahlá a prašná. Prastaré olivovníky však poskytují osvěžující stín. Pod jedním z nich sedí černovlasý muž, tvář skloněnou ke strunám vysloužilé kytary. Konečky prstů vybrnkává oblíbenou píseň jeho ženy. Ta po chvíli vyjde z domu, snědá ramena kontrastují s bělostnou halenkou a sukni má rudou jako vlčí mák. Dlouhé černé kadeře se jí svíjejí okolo dívčího obličeje. Chladné víno, které přinesla svému muži na osvěžení má stejnou jiskru jako její oči. 

Veltlínské zelené, suché

Veltlínské zelené – je melancholická srpnová neděle, nebe se barví do šmolkové modré a strýc Ivoš zápasí s velikým kulatým stolem, který se snaží umístit na plácek pod košatou hrušní. Následně vysvobodí z boudy ještě pět rozvrzaných židlí a jeviště je připraveno. Kamarádi z mládí se dostaví záhy. Připijí si na zdraví, baňaté skleničky plné zelenkavého vína břinknou a započne neúprosný souboj v mariáši. V banku je dvacet korun, vrcholné soustředění je narušeno pouze občasným douškem vína. Vítěz si odnáší slušnou sumičku, celých šedesát korun…

Müller Thurgau, suchý

 Ve svitu luceren svádí lítý boj hejno komárů a můr. Vesnická zábava pomalu končí, kapela dohrává poslední plouživé songy, většina osazenstva se po několika pivech popárovala, až na jednoho mladíka, který ledabyle opřen o zahradní barový pult zírá do davu. Jeho pohled zaujalo děvče. Dlouhé světlé vlasy stažené do copu, žádná modelka, ale něčím výjimečná. Mladý muž si povzdechne, že pivo nepije a víno tu nemají, není tu nic čím by odboural stud. Už to chce vzdát a odejít, když v tom dívka stojí přímo před ním. Že prý bydlí kousek odtud a doma má láhev pěkné Mullerky… Za dva roky se vzali.

Rizlink Vlassky, suchý

 Svěží jarní odpoledne, hluboké modré nebe bez jediného mráčku je zalité sluncem a pod okny začíná kvést snad každý keř. Jemná vůně jejich ostýchavých květů se snoubí se sladkou tečkou fialek, které vytváření ve stínu za garáží přírodní fantastický koberec. Sklenka poctivě vychlazeného vlašáku se rosí a kuchařinka si pobrukuje písničku z rádia. Vaří rizoto, lehké jako dech a chutné jako přímo z Itálie. Střídavě podlévá rýži na pánvi a sebe. Co by bylo rizoto bez vína.

Grüner Veltliner, suchý

 Na návsi malé rakouské vesnice zurčí fontánka. Dopoledne časného léta je prosyceno radostnou melodií linoucí se z amplionu. Pomalu začínají kvést lípy, jejich omamná vůně se mísí se svěžestí žlutých květů, které rozzářily celou náves. Hudbu přeruší hlášení o plánovaném výletu do  sklípku a zdravotní procházce po lánech vinic. Na zídce se uvelebil rezavý kocour. Zívne a za minutu spí.

Pinot Gris, suchý

Elegantní sklenka jiskrného vína se rosí na stole stíněném mohutným pomerančovníkem. Velké šťavnaté plody právě dozrávají, jejich svěží silice se uvolňují do vzduchu v paprscích líného středomořského slunce. Chystá se opravdová hostina – lahodné pokrmy z ryb a mořských plodů, vylovených kousek dál na širém moři, kořeněné chorvatské speciality, které odpoledne připravovala babička. Slaný vzduch je nasycen smíchem a vůní kouře z rozpáleného grilu opodál. Pocitem, že doma je tady.

Irsai Oliver, polosuchý

Letní bouřka pomalu odchází, paprsky slunce dopadají na mračna fialová jako modřina. Ještě jemně mrholí, ale konečně je pryč to letní ulepené dusno. Vzduch voní ozónem a na hroznech révy se jako diamanty lesknou poslední krůpěje. Najednou se na nebi vyklene oblouk duhy. Působí jako přízrak, jako fantastický přelud, který snad ani není z tohoto světa. Pár minut hraje všemi barvami, než nakonec nadobro zmizí.

Sauvignon, polosuchý

Náš Sauvignon je jako pozdní letní odpoledne na zahradě, kdy slunce už tolik nepálí, ale zahřátá půda voní a hřeje. Dlouhá stébla hebké trávy objímají bosá chodidla mladé ženy. Celé odpoledne sbírala do košíčku zářivě červený rybíz a buclaté kuličky angreštu. Tato chvíle je jenom její. Zmožená ulehá pod jabloní, obklopená lučními květy a ježatými listy temně zelených kopřiv. Chvíli pozoruje hluboké nebe bez jediného mráčku, než se vydá domů za zpěvu písničky.

Pinot Gris, polosuchý

Je teplý letní den jako stvořený k pikniku. Krásná modrooká brunetka se na červené kostkované dece usmívá a z piknikového koše vytahuje nejrůznější lahůdky. Pečené kuřátko s domácím chlebem, čerstvý salát z rukoly s pomerančem a nakonec šlehačkový dezert ve skle. Ve stínu lípy je příjemně, vzduch voní hlínou, tráva chladí do bosých nohou a ptáci zpívají svoji dokonalou symfonii. Tento den je výjimečný. Cinknutí a přípitek, smích a modré nebe nad hlavou.. 

Tramini, polosuché

V žáru prázdninového odpoledne se nehne ani lísteček. Nebe je šmolkově modré, zahrada voní posečeným senem a ve světnici se chasa za zpěvu lidovek dává do gala. Široké bělostné sukně, nabírané rukávy, vyšívané košulky a lesklé černé střevíce skoro pod kolena. Děvčata klevetí jako hejno hus, smějí se a tetelí, tváře červené stejně jako šátky co mají na hlavách. Obilí na poli bylo úspěšně sklizeno, do stodoly je odvezeno, a chasa z poslední otýpky plete dožínkový věnec. Ačkoliv obilí sklidil kombajn a rozvezly traktory, tradice se musí udržovat a dožínky řádně zapít kořeněným tramínem.

Chardonnay, polosuché

Naše polosuchá Chardonnay je jako elegantní žena, s rozevlátými světkými vlasy, kopretinou za uchem, bílé letní šaty vlají v lehkém vánku a v ruce nese košík plný čerstvě natrhaných lipových květů, jejichž sladká vůně ji obklopuje. Směje se, má radost ze života, ze světa, kde stačí málo, abychom byli šťastní, jen si to uvědomit.

Chardonnay, polosladké

Dvě kamarádky stepují nedočkavě a vyhlížejí třetí – budoucí nevěstu. Pomoc s výběrem svatebních šatů pojali za svou sladkou povinnost, trošičku nevěstě závidí a ve skrytu duše doufají, že časem budou středem pozornosti i ony. Nastává převlékací maraton, a dívka jde ze šatů do šatů. Vybrat není tak lehké jak se na začátku zdálo. Ty nesedí v pase, ty přes prsa, ty jsou moc odvážné, ty zase staromódní… Po třech hodinách bez úspěchu zve nešťastná novomanželka spolubojovnice do vinárny. Po pár sklenkách sladkého bílého Chardonnay se svět zdá veselejší, nevěsta se rozhoduje že se vdá klidně v kostýmku a odškrtává jednu z tisíce položek, kterou má na svém dlouhém svatebním seznamu.

Pinot Gris, polosladký

Dnes je velký den. Den, kdy se už od samého rána maminka otáčí v kuchyni v květované zástěře. Míchá, šlehá, rozbíjí vajíčka a mouku má až za ušima. Prozpěvuje si písničku z rádia, oči jí září a tváří se strašně tajemně. Konečně se dveře kuchyně otevřou a vychází  s obrovským dortem na podnose. Svíčky planou a plamínky se odrážejí v očích chlapce. Ani nedýchá. Dnes je totiž velký den, kdy jeden mladý muž slaví významné životní jubileum, už je mu 10. Dědovi se lesknou oči a babička smrká do kapesníku.

.

Traminer, polosladký

Za hranici vesnice vyšel podivný průvod. V jeho čele se skoro honosně nese Morana. Stromy na mezích se usmívají růžovými, bílými a zelenkavými květy – to jsou přece hrušně. Děvčata vlasy spletené, na sobě lněné haleny a dlouhé sukně v přírodní barvě, prozpěvují zimě na poslední cestu. Tato postava vytvořená ze slámy, roští a starých hader se na bezpečném místě za vesnicí ocitá v jednom plameni a za malou chvíli hoří celá vatra. Dívky si sedají do trávy poseté sedmikráskami, vytahují z košíčků lahvinky s tmavě žlutým sladkým vínem. Počkají do setmění až paní Zima dohoří a potom ji s požehnáním pustí po řece.

Moscatel, polosladký

 Udělat pěkný Muškát je jako maturita pro vinaře. Ale když se podaří, je požitek z jediného doušku opravdu dokonalý. Výrazné aroma květin se dokonale snoubí s lehkou pikantní sladkostí vyzrálého černého rybízu a překvapivým závěrem lipového květu. Moscatel voní jako dětství u babičky, první prázdninový den, jako první pusa pod rozkvetlou třešní.

Tantamika, polosladká

Pod rozložitou korunou jabloně je na zahradě příjemný stín. Ve stínu stůl pokrytý samými dobrotami. Vzduch je plný vůně akátu, čajových růží, posečené trávy a… dobře marinované krkovice. Gril voní bukovým dřívím, maso  na roštu prská a karamelizuje. Nálada je výborná, přátelé se smějí, chlapi probírají poslední fotbalový zápas, pijí pivo z lahve a dámy si pochutnávají na ledově vychlazeném sladkém víně. Houf dětí objevil v houští spícího ježka a snaží se ho probudit, psiska polykají sliny a doufají že něco spadne. Letní odpoledne jak má být.

Irsay Oliver, polosladký

Je konec srpna a česáči se chystají do vinohradu pro první úrodu zralých bobulí. Z tohoto pokladu který se ve svitu slunce a za jemné péče jihomoravského větříku, zrodil z úrodné půdy na svět budou brzy vyrábět lahodný burčák, na který se těšíme celý rok. Náš polosladký Irsai je však plnohodnotné víno pro každou příležitost. Lehce kořeněné, sladké jako polibek a plné slunce.

Chardonnay, suché

Je slavností odpoledne, dlouhé stoly jsou potaženy bělostným ubrusem a obtěžkány hromadou jídla – svatebních koláčků, zákusků, ovoce a jiných laskomin. Pánové v nových oblecích a dámy ve slušivých šatech obracejí svoji pozornost jediným směrem. V čele stolu se zvedl otec nevěsty, cinkl vidličkou o sklenku a čelo se mu zvrásnilo v intenzivním zamyšlení. Není na velké projevy, raději za sebe nechá mluvit svoje činy, ale slíbil to nevěstě. Zvládl to, hosté tleskají a nevěsta září štěstím.